Découvrez la tourtière, patisserie
landaise traditionnelle
Papitourtière vous fait découvrir et déguster la tourtière, joyau du patrimoine culinaire landais
transmis de génération en génération.
Présentation
Papitourtière, un savoir faire unique transmis de génération en génération
Papitourtière a hérité d’une recette transmise de génération en génération : la tourtière, pâtisserie traditionnelle ancrée dans le patrimoine culinaire landais.
« Dans le secret de la cuisine de la ferme familiale, ma mère et ma grand-mère m’ont appris leurs secrets de fabrication pour donner à cette pâtisserie une saveur authentique.
Pour préserver la qualité de mes créations, je privilégie la qualité des ingrédients utilisés en sourçant au maximum des produits locaux et de saison. »
Savoir-faire
La tourtière landaise de Papitourtière
Je vous propose de déguster mes tourtières, aux parfums et tailles divers et variés. N’hésitez pas à me contacter pour passer votre commande.
Parfums :
Nature, pomme, pruneau ou framboise.
Tailles :
8 parts, 4 parts, individuelles.
La tourtière landaise
à partir de 11€
Pour faire une tourtière j’étire finement la pâte sur une nappe sur laquelle je jette quelques poignées de sucre mélangé à du sucre vanillé.
Je la badigeonne de beurre fondu et d’un arôme où domine l’armagnac du domaine de Laubesse, auquel j’associe extrait de vanille et eau de fleur d’oranger.
Pour obtenir l’effet feuilletage je renouvelle l’opération tout en repliant successivement la pâte étirée jusqu’à l’obtention d’un format carré.
En fonction des goûts, j’intercale une couche de pommes en lamelles, des pruneaux ou des framboises imbibés d’arôme à l’armagnac.
À déguster tièdie ou chauffée 3 min à 200°C
Carte de fidélité disponible (10ème tourtière gratuite) pour les plus fidèles d’entre vous.
Tarifs préférentiels pour les professionnels et les associations sur demdande.
CONTACT
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Papitourtière
701 route d’Aire
3 lotissement les Vergnes 2
40320 Eugénie-les-Bains
tel : 06 20 64 74 11
Vous pouvez également déguster mes tourtières à Eugénie-les-Bains, aux adresses suivantes :
– Maison Madeline.
– Hotel restaurant Chez Léonie.
– Maison Decerf (boulangerie / patisserie).